世界のフードトラック市場は、便利でカジュアルなダイニングへの需要が牽引し、2031年までに64億6000万ドルに達する見込み

グローバルなフードトラックMordor Intelligence が発表した最新の業界レポートによると、市場は今後 5 年間で着実に成長する態勢が整っており、市場規模は 2031 年までに 64 億 6,000 万米ドルに達すると予測されています。手頃な価格で便利なカジュアルダイニングに対する需要の急増が、業界拡大の中心的な原動力となっています。

近年、フードトラックは、その低い初期費用、柔軟な運営モード、多様な料理の選択肢により、世界中で広く人気を得ています。実店舗のレストランと比較して、キッチン トラックは高い賃料を必要とせず、柔軟な敷地選択を必要としないため、ベンダーはビジネス街、公園、景勝地、大規模イベントなどで顧客にサービスを提供することができます。この柔軟なビジネス モデルは、現代の消費者のペースの速いライフスタイルとカジュアルなダイニングのニーズに完全に適応しています。

レポートによると、フードトラック業界は年間平均成長率7%～8%を維持しており、北米と欧州が世界市場を独占している。ヨーロッパでは、小売ブランドがフードトラックのビジネスラインを積極的に拡大しています。フランスの小売大手 Auchan は、ポーランドでのフード トラック ネットワークを拡大し、海岸のビーチや都市公園など人の往来が多いエリアに移動式のケータリング車両を配備して、オフライン小売シナリオを充実させています。

多様で特徴的な屋台の食べ物に対する消費者の需要が市場の成長をさらに促進します。エスニックスナック、健康的な軽食、季節の特製料理がキッチンカーのメニューの主流になっています。一方、パンデミック後の消費習慣は引き続き屋外や移動での食事に好都合であり、世界の持続可能な発展にとって長期的に有利な条件を生み出しています。フードトラック業界。